Scroll To Top Scroll To Center Scroll To Bottom Rabo de toro al Flipi

No estas Registrado, registrate para conseguir acceso Total al foro, hay muchas secciones de interes. Recuerda leer las Normas del foro y si necesitas ayuda revisa el FAQ.
Por cortesia hacia los demas usuarios, y poder hacer uso del foro, pasa por Presentaciones y presentate
Y sobre todo, disfruta del foro.
Resultados 1 al 3 de 3

Tema: Rabo de toro al Flipi

  1. #1
    Amigo Del Foro Logros:
    50000 Experience PointsReputacion Recivida 500-1000Actividad media entre 10 y 40
    Avatar de yaiza-
    Fecha de ingreso
    02 ene, 18
    Ubicación
    Las Palmas
    Mensajes
    493
    Puntos: 94,726, Nivel: 31
    Puntos: 94,726, Nivel: 31
    Nivel completado: 80%,
    Puntos requeridos para el siguiente Nivel: 1,224
    Nivel completado: 80%, Puntos requeridos para el siguiente Nivel: 1,224
    Actividad general: 25.0%
    Actividad general: 25.0%
    Gracias
    172
    Thanked 331 Times in 224 Posts
    Se conectó hace
    8 días 4 horas

    Predeterminado Rabo de toro al Flipi

    Hidden Content

    INGREDIENTES

    PARA EL RABO DE TORO
    Rabo de toro
    3 tomates
    1 cucharadita de pimentón dulce
    3 zanahorias
    1 cebolla
    1 puerro
    1 diente de ajo
    Vino de Jerez Amontillado
    Vino tinto
    Romero
    Tomillo
    Laurel
    Aceite
    Sal
    Pimienta

    PARA LA GUARNICIÓN
    Guisantes
    3 patatas
    Perrechicos (setas)
    Alcachofas


    PREPARACIÓN
    RABO DE TORO
    Cortar el rabo con cuchillo por las coyunturas y reservar.

    Cortar la zanahoria, la cebolla y el puerro a groso modo.

    Rayar los 3 tomates y reservar.

    Picar en láminas 1 diente de ajo.

    En una olla sofreímos las verduras con aceite, tomillo, romero y 1 hoja de laurel.

    Una vez sofrito, añadiremos 1 vaso de vino amontillado y reduciremos.

    Quitar las partes de la grasa del rabo e incorporar a la olla, apartando las verduras a un lateral para marcar el rabo.

    Una vez marcado, añadiremos el ajo el pimentón dulce e inmediatamente el tomate rayado.


    Una vez frito el tomate, añadimos vaso y medio de vino tinto y reduciremos el alcohol.

    Añadir agua hasta cubrir el rabo, y esperaremos unos 10 minutos para desespumar.

    Una vez desespumado, cerramos la olla rápida y cocinaremos durante 50 minutos.

    Una vez cocinado, sacamos el rabo y trituraremos unos 2 cazos del caldo y verduras de cocción para elaborar una salsa.

    Ponemos a reducir en un cazo, 1 vaso y medio de vino de oporto. Una vez reducido, le añadiremos la salsa triturada.


    GUARNICIÓN
    Poner 2 ollas a hervir, en la primera añadimos las patatas cortadas para elaborar un puré, en la otra las alcachofas limpias y cortadas a cuartos.

    Hervir aproximadamente 20 minutos y reservar.

    En una sartén sofreiremos con aceite, sal y pimiento las setas perrichico durante 4 minutos y reservar. En esta misma sartén añadiremos 1 par de cucharadas de guisantes que saltearemos durante 2 minutos. Reservar.


    EMPLATADO
    Usar preferentemente un plato blanco plano de forma redonda.

    Añadir 1 cucharada y media de puré de patata en el centro del plato. Dándole la forma que cada uno desee.

    Poner encima 3 trozos de rabo en forma de flor y regar cada trozo con la salsa reducida.

    Para decorar añadir unos cuantos guisantes, setas cortadas en cuartos y para finalizar 1 alcachofa cortada en cuartos.

  2. El siguiente usuario dio las Gracias a yaiza- por este mensaje:

    rubenyi (11/09/2019)

  3. #2
    Administrador de gpsss Logros:
    50000 Experience Pointsactividad General semanalActividad media entre 10 y 40
    Avatar de rubenyi
    Fecha de ingreso
    19 ago, 09
    Ubicación
    madrid
    Mensajes
    3,215
    Puntos: 227,037, Nivel: 48
    Puntos: 227,037, Nivel: 48
    Nivel completado: 67%,
    Puntos requeridos para el siguiente Nivel: 3,213
    Nivel completado: 67%, Puntos requeridos para el siguiente Nivel: 3,213
    Actividad general: 23.0%
    Actividad general: 23.0%
    Gracias
    7,548
    Thanked 1,907 Times in 1,048 Posts
    Se conectó hace
    2 días 22 horas

    Predeterminado

    Yo lo cocino con receta de siempre, con vino , mucha cebolla ,ajo y alguna zanahoria y laurel, y me sale de maravilla, o eso me dicen los que lo prueban. Tambien trituro la salsa para que queda mas espesa, y con mejor sabor.

    Y para comer de un dia para otro y que coja mas sabor. Lo acompaño de arroz blanco.

    Suelo hacer mucha salsa para que sobre y otro dia la pongo con un poco de pasta (tiburones) y a mis hijos les encanta.
    Hidden Content Nunca te acostaras sin saber una cosa mas, y si te acuestas sin saberla procura aprenderlaHidden Content



    PINCHA EN LOS TEMAS DE ABAJO PARA VERLOS


    Hidden Content

  4. El siguiente usuario dio las Gracias a rubenyi por este mensaje:

    yaiza- (12/09/2019)

  5. #3
    Amigo Del Foro Logros:
    50000 Experience PointsReputacion Recivida 500-1000Actividad media entre 10 y 40
    Avatar de yaiza-
    Fecha de ingreso
    02 ene, 18
    Ubicación
    Las Palmas
    Mensajes
    493
    Puntos: 94,726, Nivel: 31
    Puntos: 94,726, Nivel: 31
    Nivel completado: 80%,
    Puntos requeridos para el siguiente Nivel: 1,224
    Nivel completado: 80%, Puntos requeridos para el siguiente Nivel: 1,224
    Actividad general: 25.0%
    Actividad general: 25.0%
    Gracias
    172
    Thanked 331 Times in 224 Posts
    Se conectó hace
    8 días 4 horas

    Predeterminado

    Hidden Content Iniciado por rubenyi Hidden Content
    Yo lo cocino con receta de siempre, con vino , mucha cebolla ,ajo y alguna zanahoria y laurel, y me sale de maravilla, o eso me dicen los que lo prueban. Tambien trituro la salsa para que queda mas espesa, y con mejor sabor.

    Y para comer de un dia para otro y que coja mas sabor. Lo acompaño de arroz blanco.

    Suelo hacer mucha salsa para que sobre y otro dia la pongo con un poco de pasta (tiburones) y a mis hijos les encanta.

    Es otra forma de hacerlo,y muy rica por cierto

Información de tema

Usuarios viendo este tema

Actualmente hay 1 usuarios viendo este tema. (0 miembros y 1 visitantes)

Temas similares

  1. Rabo de toro
    Por yaiza- en el foro Recetas De Cocina
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 12/11/2018, 20:09
  2. El toro
    Por jarat en el foro Humor y Chistes
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 04/05/2018, 20:16
  3. Toro de la Vega
    Por jjfl en el foro Todo Sobre Mascotas
    Respuestas: 11
    Último mensaje: 07/04/2016, 16:37

Marcadores

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •